| Mikser Tutumu | Rolik uzunluğu | Xəmir Xəmirinin Qalınlığı | Xəmir Xəmirinin Ölçüsü | Tutum |
|---|---|---|---|---|
| 120 kq (Ehtiyaclara uyğun olaraq hazırlanmışdır) | 450 mm | 0,55 mm | 9*9 mm | 50 kq/saat |
Atmosfer təzyiqi ilə müqayisədə vakuum yoğurma aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:
① Vakuum şəraitində püskürdülən su asanlıqla atomlaşdırılır və bu da suyun vahid paylanmasını təmin edir.
② Vakuum vəziyyətində unda qazın olmaması suyun nişasta qranullarına daha asan nüfuz etməsinə imkan verir və yoğurma təsirini artırır.
③ Vakuum yoğurma yolu ilə əldə edilən xəmir daha sıx və daha vahid bir quruluşa malikdir.
④ Vakuumla yoğurma qarışdırma prosesi zamanı əlavə olunan suyun miqdarını artırmağa imkan verir.
⑤ Vakuumla yoğurma xəmirin yaşlanma (istirahət) müddətini qısalda bilər.
⑥ Xəmir qarışdırma zamanı daha az istilik əmələ gətirir və nəticədə xəmirin son temperaturu daha aşağı olur.
1. Bu maşın, xəmirin yatırılması konsepsiyasını mexanikləşdirilmiş bir prosesə daxil edir və materialın ilk daxil olub ilk çıxmasını təmin edən konveyer lent qidalandırma sistemi ilə təchiz olunub.
2. Tam möhürlənmiş dizayn nəm itkisinin qarşısını alır, optimal rütubəti və temperaturu qoruyur və nəticədə daha vahid və ardıcıl xəmir toxuması əldə edilir.
3. Un dozalama mexanizmi, konveyer lentinin sürəti ilə sinxronlaşdırılan spiral formalı burğudan istifadə edir və bu da un hissəciklərinin bərabər paylanmasını və vahid təbəqə istehsalı üçün xəmirin ardıcıl konsistensiyasını təmin edir.
Yayma silindrləri yüksək sərtliyə malik, yüksək xromlu ərintili poladdan hazırlanır, bu da üstün korroziyaya davamlılıq təmin edir və uzun xidmət müddətini təmin edir, nəticədə hamar və vahid səth örtüyü əldə edilir. Təhlükəsizlik mühafizə cihazları təhlükəsiz işləməyi təmin edir və dizayn asan təmizləmə, müşahidə və texniki xidməti asanlaşdırır. Avtomatik tənzimləmə qurd dişli reduktoru və ya vintli domkrat, servo mühərrik və ötürücü, məsafə sensoru və proqramlaşdırıla bilən nəzarətçinin kombinasiyası vasitəsilə əldə edilir.
Konveyer lentləri xəmir vərəqinin istiqamətini dəyişə bilər və xəmirin qatlanması mexanizmi xəmiri qatlaya bilər. Əyri konveyer lentinin hərəkəti və xəmirin qatlanması mexanizmi koordinasiya edilərək xəmir qatlanır və çevrilir, daha yaxşı yoğurulur və beləliklə, emal olunmuş makaronun teksturasını yaxşılaşdırır.