Ticarət Udon Maşın
Məhsulun icmalı
| Yüksək inteqrasiya olunmuşdur
|
| Asan işləmə
|
| Tutum 200 porsiya / saat
|
| 0 aşqar
|
1. Hamuru əl ilə hamarlayın, yaxşıca qarışdırın və su və səthi qarışdırın.
2. Xəmir yaşlanma prosesi proteinini stimullaşdırmaq və xəmirin canlılığını oyatmaq üçün iki dəfə 10 saata qədər davam edir.
3. Sıx və sərt bir mesh gluten yaratmaq üçün tənzimləmə və superpozisiya vaxtları.
4.12 Mərhələ Ağıllı Bionic Rolling, qlüten zərərinin qarşısını almaq və əriştə çeynəmək və hamar etmək üçün şaquli və üfüqi şəkildə yuvarlanın.
5.Bu düyməli parametr, vahid kəsmə, tənzimlənən genişlik, düz əriştə, udon əriştə, bıçaq kəsilmiş əriştə, bişmiş əriştə və s. Kimi bir sıra əriştə edə bilər.
Avadanlıq parametrləri
| Sursat | Qarışdıran maşın kapasituru | Machien çəkisi | Güc | Sayğac | Güc təchizatı |
| 250 ~ 300 hissə / saat | 12.5 kq / toplu | 470 kq | 1.5 kw | 1335 * 880 * 1365mm | 220v 50hz |
Texnoloji proses
Xəmir qarışdırır
Xəmir yaşlanma
Xəmir basaraq
Xəmir yaşlanma
Əriştə toplanması
Kəsici
Xəmir yuvarlanan
Xidmət məzmunu
01
Ağıllı nəzarət
02
Bir düyməli qəbulu
03
Yüksək inteqrasiya olunmuş
04
1m³ əriştə mağazası
Əsas avadanlıqlara giriş
Xəmir qarışdırma bölməsi
Mexanik quruluş dizaynı "süni təqlid" xüsusiyyətlərinə uyğundur. Hamur yoğurma prosesində qarışdırma çubuğu bir insana bənzər bir şəkildə qarışdıran bir hərəkət edən, su və hamuru tam qarışdırmağa imkan verən bir insana bənzər bir hərəkət edən bir hərəkət edir.
Hamur yoğurma prosesi 5 dəqiqə çəkir və hər dəfə 15 kq xəmir yoğurur. Su iki dəfə əlavə olunur və suyun ilk dəfə əlavə edildi və 3 dəqiqə qarışdırıldığı üçün, un və həll birləşməsi və xəmir də gluten toxuması istehsal etməyə başlaması üçün davamlı olaraq yoğurulur.
İkinci su əlavə edildikdən sonra kiçik hissəciklər bir-birinə yapışmağa və daha da böyük olurlar. Bu mərhələdə qarışdırma müddəti 2 dəqiqədir. Bu xəmirin zərərindən qaçın və xəmiri boş hissəciklərin, vahid hissəcik ölçüsünün ən yaxşı vəziyyətinə, vahid rəng, tam sərtlik, tam bir topa və hissəciklərə yapışdırmağa davam edə bilər.
Düyü əriştə tortu ekstruding maşını
Təzə əriştə istehsal prosesində xəmirin yaşlanması çox vacib bir addımdır. Hamur, həm xəmir, həm də xəmirlər və xəmir parçaları üçün, həm daimi bir temperatur və rütubət kamerasından istifadə edərək, 8 saatdan çoxdur. Bu proses su və unu daha yaxşı birləşdirəcəkdir, xəmirin işlənmiş, glutenin təzyiqini aradan qaldırmasına və fermenti aktivləşdirməyə imkan verəcəkdir. İkinci yaşlı müalicənin ölçmə nəticələri göstərir ki, sərtlik, elastiklik və çekin müəyyən dərəcədə yaxşılaşdırıldı, bu da əriştə ləzzətini xeyli yaxşılaşdıran müəyyən dərəcədə yaxşılaşdırıldı.
Xəmirin basması bölməsi
Xəmirin basan cihazı ənənəvi "əl yoğurma" xəmirinin mükəmməl gücünü çoxaldır. Sübut edilmiş xəmir, basaraq xəmirə basaraq cihazda yerləşdirilmişdir. Xəmir ilk dəfə basıldıqdan sonra yarıya qatıldı və 90 ° dönmüş, yenidən basıldı və 5 dəfə təkrarlandı.
Bu mərhələ Güclü toxuma şəbəkəsi ilə gluten toxumasını bağlamaq üçün meydana gələn prosesdir. Çox az formalaşma zamanı mükəmməl bir quruluş meydana gələ bilməməsi üçün gluten toxuması ilə nəticələnəcəkdir. Ancaq dəfələrlə gluten toxumasını məhv edəcək, buna görə xəmir basaraq cihazı sıx bir şəbəkə quruluşunu yaxşı meydana gətirə bilər, əriştə daha çox çeynənir.
Xəmir yuvarlanan bölmə
Hamuru yuvarlamaq, gluten toxumasını məhv etmədən müəyyən bir sürətlə tədricən sürətlə yuvarlamaqdır. Xəmir vəziyyətinə görə, temperatur, suyun əlavə dərəcəsi və digər şərtlər, ən yaxşı yayma effekti müvafiq yayma təzyiqi ilə əldə ediləcəkdir.
Bionic Udon əriştə maşını, rulonun genişliyini tənzimləyən və tədricən şaquli və üfüqi olaraq istiqamətini dəyişdirərək xəmiri incə olan 12 mərhələli dəyişdirmə cihazı ilə təchiz edilmişdir. Bu proses xəmirin nəmini daha vahid hala gətirir və gluten şəbəkəsi daha çox kompakt edir, yaxşı bir zövqə görə təməl qoyur.
Eyni zamanda, bir ölçmə aləti, daha ağıllı bir şəkildə təzə əriştə vahid qalınlığını təmin etmək, real vaxtda xəmirin qalınlığını izləmək üçün konfiqurasiya edilmişdir.
Kəsmə hissəsi
Xəmir nə qədər yaxşı olsa da, son kəsmə prosesi yaxşı deyilsə, ləzzətli əriştə edilə bilməz. Əriştəin qalınlığı və aspekt nisbəti bişirildikdən sonra əriştə görünüşü ilə əlaqədardır.
Avtomatik əriştə kəsmə cihazı əriştə kəsərkən intuisiyaya və təcrübəyə etibar etmək lazım deyil. Əriştə şorbanı tam udmaq, ləzzətli təzə əriştə əldə etmək və istehlakçıların ehtiyaclarını tam ödəyə biləcəyini təmin etmək üçün 1-40 mm arasındakı kəsilmiş əriştə genişliyini sərbəst və çevik şəkildə tənzimləyə bilər.
Məhsulun icmalı
| Təzə əriştə mağazası |
| Əriştə mağazası
|
| Kisəlik
|
| Zəncir restoranları
|
| Super bazar
|
| Təzə əriştə mağazası |
Hicoca Bionic Udon Noodle Machine yüksək inteqrasiya olunmuşdur, yalnız 1㎡ mərtəbə sahəsi götürür, işləmək asandır, yüksək səmərəlidir və saatda 300 porsiyon hazırlaya bilər. Əsl "bir kvadrat metr" əriştə dükanıdır.
Bionic Udon Noodle Machine, əriştə dükanları, yeməkxana qrupu yeməkləri, zəncir restoranları və s. O cümlədən əriştə qrupu yeməkləri, bu avadanlıq bir dükan açmağa və bir işə başlamağa kömək edə bilər. Əriştə necə edəcəyinizi bilmirsinizsə də, əriştə dükanı aça bilərsiniz. Yeməkxana qrupu yeməyi üçün, işçilər də restoranda "yüksək səviyyəli əriştə dükanlarının" yeməyini də yaşaya bilər, istehlakçılara təzə hazırlanmış və yeyilən "əl ilə hazırlanmış əriştə", çeynəmə toxuması və zəngin əriştə ətri ilə də yaşanmağa imkan verir.
