Hər kəsin təhlükəsiz, qidalı və adekvat yemək almaq hüququ var. Təhlükəsiz yemək sağlamlığı təşviq etmək və aclığı aradan qaldırmaq üçün vacibdir. Ancaq hazırda dünya əhalisinin təxminən 1/10 hissəsi hələ də çirklənmiş qida yeməkdən əziyyət çəkir və nəticədə 420 min nəfər ölür. Bir neçə gün əvvəl, ölkələrin qlobal qida təhlükəsizliyi və qida təhlükəsizliyi məsələlərinə, xüsusilə ərzaq istehsalı, emalı, satış üçün satışdan, hər kəs ərzaq təhlükəsizliyinə cavabdeh olmalıdır.
Qida təchizatı zəncirinin getdikcə mürəkkəbləşdiyi bugünkü dünyada hər hansı bir qida təhlükəsizliyi hadisəsi xalq sağlamlığı, ticarət və iqtisadiyyata mənfi təsir göstərə bilər. Ancaq insanlar tez-tez qida zəhərlənməsi baş verdikdə yalnız qida təhlükəsizliyi məsələlərini həyata keçirirlər. Təhlükəli yemək (zərərli bakteriyalar, viruslar, parazitlər və ya kimyəvi maddələr), ishaldan xərçəngdən 200-dən çox xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, hökumətlərin hamının təhlükəsiz və qidalı yemək yeyə biləcəyini təmin etmək üçün vacib olduğunu tövsiyə edir. Siyasətçilər davamlı kənd təsərrüfatı və qida sistemlərinin qurulmasını təşviq edə bilər və ictimai sağlamlıq, heyvan sağlamlığı və kənd təsərrüfatı sektorları arasında sektoral əməkdaşlığı təşviq edə bilərlər. Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı, fövqəladə hallar zamanı bütün ərzaq zəncirinin qida təhlükəsizliyi risklərini idarə edə bilər.
Kənd təsərrüfatı və qida istehsalçıları yaxşı təcrübələr qəbul etməlidirlər və əkinçilik üsulları yalnız kifayət qədər qlobal ərzaq tədarükünü təmin etməlidir, eyni zamanda ətraf mühitə təsirini azaltmalıdır. Qida istehsal sisteminin ekoloji dəyişikliklərə uyğunlaşmaq üçün çevrilməsi zamanı fermerlər kənd təsərrüfatı məhsullarının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün potensial risklərlə məşğul olmaq üçün ən yaxşı yolu mənimsəməlidirlər.
Operatorlar ərzaq təhlükəsizliyini təmin etməlidirlər. Pərakəndə satışdan emaldan bütün bağlantılar qida təhlükəsizliyi zəmanət sisteminə uyğun olmalıdır. Yaxşı emal, saxlama və qorunma tədbirləri qida qida dəyərini qorumağa, qida təhlükəsizliyini təmin etməyə və məhsul sonrası itkiləri azaltmağa kömək edir.
İstehlakçıların sağlam qidalar seçmək hüququ var. İstehlakçılar qida qidası və xəstəlik riskləri barədə məlumatı vaxtında əldə etməlidirlər. Təhlükəsiz yemək və sağlam olmayan pəhriz seçimləri xəstəliyin qlobal yükünü daha da artıracaqdır.
Dünyaya baxaraq, qida təhlükəsizliyini qorumaq yalnız ölkələr daxilində təkcə idarələrarası əməkdaşlıq tələb etmir, həm də aktiv sərhədli əməkdaşlıq tələb edir. Qlobal iqlim dəyişikliyi və qlobal qida təchizatı balanssızlığı kimi praktik məsələlərlə qarşılaşan hər kəs qida təhlükəsizliyi və qida təhlükəsizliyi məsələlərinə diqqət yetirməlidir.
Time vaxt: Mar-06-2021