Hər kəsin təhlükəsiz, qidalı və adekvat qida almaq hüququ var.Sağlamlığı artırmaq və aclığı aradan qaldırmaq üçün təhlükəsiz qida vacibdir.Lakin hazırda dünya əhalisinin təxminən 1/10-u hələ də çirklənmiş qidalardan əziyyət çəkir və nəticədə 420.000 insan ölür.Bir neçə gün əvvəl ÜST təklif etdi ki, ölkələr qlobal ərzaq təhlükəsizliyi və qida təhlükəsizliyi məsələlərinə diqqət yetirməyə davam etməlidirlər, xüsusən də qida istehsalı, emalı, satışından tutmuş kulinariyaya qədər hər kəs qida təhlükəsizliyinə cavabdeh olmalıdır.
Ərzaq tədarükü zəncirinin getdikcə mürəkkəbləşdiyi müasir dünyada qida təhlükəsizliyi ilə bağlı hər hansı insident ictimai sağlamlıq, ticarət və iqtisadiyyata mənfi təsir göstərə bilər.Bununla belə, insanlar çox vaxt qida təhlükəsizliyi məsələlərini yalnız qida zəhərlənməsi baş verdikdə dərk edirlər.Təhlükəsiz qidalar (tərkibində zərərli bakteriya, virus, parazit və ya kimyəvi maddələr olan) ishaldan xərçəngə qədər 200-dən çox xəstəliyə səbəb ola bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tövsiyə edir ki, hökumətlər hər kəsin təhlükəsiz və qidalı qidalar yeyə bilməsini təmin etmək üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir.Siyasətçilər davamlı kənd təsərrüfatı və ərzaq sistemlərinin yaradılmasını təşviq edə və ictimai səhiyyə, heyvan sağlamlığı və kənd təsərrüfatı sektorları arasında sektorlararası əməkdaşlığı təşviq edə bilərlər.Qida təhlükəsizliyi orqanı fövqəladə hallar da daxil olmaqla bütün qida zəncirinin qida təhlükəsizliyi risklərini idarə edə bilər.
Kənd təsərrüfatı və qida istehsalçıları yaxşı təcrübələri mənimsəməli və əkinçilik üsulları təkcə qlobal səviyyədə qida təminatını təmin etməməli, həm də ətraf mühitə təsirini azaltmalıdır.Ətraf mühitdəki dəyişikliklərə uyğunlaşmaq üçün qida istehsalı sisteminin transformasiyası zamanı fermerlər kənd təsərrüfatı məhsullarının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün potensial risklərlə mübarizə aparmağın ən yaxşı üsulunu mənimsəməlidirlər.
Operatorlar qida təhlükəsizliyini təmin etməlidirlər.Emaldan pərakəndə satışa qədər bütün əlaqələr qida təhlükəsizliyi zəmanət sisteminə uyğun olmalıdır.Yaxşı emal, saxlama və konservasiya tədbirləri qidanın qida dəyərini qorumağa, qida təhlükəsizliyini təmin etməyə və məhsul yığımından sonrakı itkiləri azaltmağa kömək edir.
İstehlakçıların sağlam qidaları seçmək hüququ var.İstehlakçılar qidalanma və xəstəlik riskləri haqqında vaxtında məlumat almalıdırlar.Təhlükəsiz qida və qeyri-sağlam pəhriz seçimləri xəstəliyin qlobal yükünü daha da artıracaq.
Dünyaya nəzər salsaq, ərzaq təhlükəsizliyinin qorunması təkcə ölkələr daxilində idarələrarası əməkdaşlıq deyil, həm də fəal transsərhəd əməkdaşlığı tələb edir.Qlobal iqlim dəyişikliyi və qlobal ərzaq təchizatı balanssızlığı kimi praktiki problemlərlə üzləşən hər kəs ərzaq təhlükəsizliyi və qida təhlükəsizliyi məsələlərinə diqqət yetirməlidir.
Göndərmə vaxtı: 06 mart 2021-ci il