"Gecdən çox vaxt işlədikdən sonra, öz-özünə qızdırıcı isti bir qazan yeməyə və ya aclıqımı təmin etmək üçün bir salyangoz əriştə paketi bişirməyə alışmışam." Beipiao ailəsindən xanım Meng "Çin iş gündəlik" müxbirinə bildirib. Rahatlığı sevdiyi üçün rahat, ləzzətli və ucuzdur. yeməyin səbəbi.
Eyni zamanda, müxbir rahatlıq və fast food yolunun kapital diqqətini çəkdiyini müəyyən etdi. Bu yaxınlarda, torbalı fast food markası "bişirmə çantası" və rahat fast food markası "Bagou" avtoritetlərin yeni turlarını ardıcıl olaraq tamamladı. Müxbirin natamam statistikasına görə, keçən ildən bəri rahatlıq və fast food yolunun ümumi maliyyələşdirilməsi 1 milyard yuanı aşdı.
Bir çox müsahib inanır ki, rahatlıq və fast foodun sürətli inkişafı, evdə olan iqtisadiyyat, tənbəl iqtisadiyyat və texnoloji yüksəltmə ilə əlaqəsi var. Alt inkişaf qaçılmaz hala gəldi.
Çinin qida sənayesi analitiki Zhu Danpeng, rahatlıq və fast food bazarının gələcəkdə inkişaf üçün çox sayda yer olduğuna inanır. Daha sonra bildirdi: "Yeni nəslin demoqrafik dividentinin superimpoza davam edərkən, rahatlığı 5-6 il arasında sürətli böyümə dövrü olacaq."
İsti yol
"Keçmişdə, rahatlıq və fast food qeyd edərkən dərhal əriştə və ani əriştə ağla gəldi. Daha sonra, salyangoz əriştələri bütün internetdə populyarlaşdıqda, tez-tez satın aldılar. Tez-tez axtarışlar səbəbindən ola bilər. Elektron ticarət platforması şəxsi üstünlüklərə uyğun olaraq daha çox ani qida məhsulları tövsiyə etdi. Sadəcə başa düşdüm ki, çox sayda yeni marka və geniş kateqoriyalar var "dedi Meng Meng jurnalistlərə.
Xanım Meng, son illərdə rahatlıq və fast food sahəsində genişlənməyə davam etdi və getdikcə daha çox oyunçu iştirak edir. Tianyancha'nın məlumatlarına görə, "Rahatlıq qidasında" 100 mindən çox müəssisə fəaliyyət göstərir. Bundan əlavə, istehlak perspektivindən, rahatlıq və fast food satış artım tempi də nisbətən aydındır. XINGTU-nun statistikasına görə, "6.18" Təqdimatı zamanı yalnız sona çatan təşviq, rahatlıq və fast food satışı satışları illik müqayisədə 27,5% artdı.
Rahatlıq və fast foodların sürətli inkişafı müxtəlif amillər tərəfindən idarə olunur. Jiude yerləşdirmə konsaltinq şirkətinin qurucusu Xu Xiongjun "evdə qalma iqtisadiyyatı, tənbəl iqtisadiyyat və tək iqtisadiyyat, rahat və fast food kimi dividentlərin təsiri altında rahat və fast food sürətlə yüksəldi. Eyni zamanda, şirkət özü rahat və səmərəli məhsullar təqdim etməyə davam edir, bu da rahatlıq və fast food sənayesi bir zərbə tendensiyasını göstərir. "
Gündəlik kapitalın təsisçisi olan Liu Xingjian, sənayenin tələb və tədarükü dəyişikliyi üçün sənayenin firavanlığını əlaqələndirdi. Dedi: "Son illərdə istehlak vərdişləri dəyişir. Şaxələndirilmiş istehlakçı tələbi daha yeni məhsulların ortaya çıxmasına səbəb oldu. Bundan əlavə, sənaye inkişafı və texnoloji yüksəltmə ilə də əlaqəlidir. "
Artan istehlakçı tələbinin arxasında rahatlıq və fast food yolu 100 milyard səviyyəli bir yola çevrildi. CBNData'nın sərbəst buraxdığı "2021 rahatlıq və fast food sənayesi anlayışı", daxili bazarın 250 milyard yuandan çox olacağı diqqət çəkdi.
Bu çərçivədə, son iki ildə, rahat fast food yolunda maliyyələşdirmə xəbərləri var. Məsələn, bu yaxınlarda Bagou bu yaxınlarda on milyonlarla yuanın on milyonlarla bir maliyyələşdirilməsini tamamladı və bişirmə çantaları, təxminən 10 milyon yuan maliyyələşdirilməsini tamamladı. Bundan əlavə, Akuan qidaları bir neçə turu tamamladıqdan sonra ictimaiyyətə getməyə çalışır. Hipot, o cümlədən Hathouse Capital və digər tanınmış investisiya müəssisələri də daxil olmaqla üç il ərzində 5-ci turu başa çatdırdı.
Liu Xingjian, "maliyyələşdirmənin əldə etdiyi yeni və qabaqcıl markaların tədarük zənciri, texnologiya və istifadəçilərə fikir baxımından müəyyən üstünlüklərə malikdir. Məsələn, mənbə təchizatı zəncirini, xərc xəttini optimallaşdıran və istehlakçıların texnoloji irəliləyişlər və s. Və s. Məhsulun əsas məntiqi rahatlığı, ləzzət və səmərəlilik məqsədi ilə məhsulların daim optimallaşdırılmasıdır və bu məhsullar dinamik satış və satınalma nisbətləri baxımından təbii olaraq yaxşı çıxış edir. "
Oyun bazar seqmentləri
Məruzəçi müxtəlif e-ticarət platformalarını axtardı və bu, öz-özünə istilik isti pot, makaron, ani sıyıq, şişkinlik, pizza və s. Və kateqoriyaların şaxələndirilməsi və seqmentləşdirmə meylini göstərir. Bundan əlavə, məhsul ləzzətləri də Liuzhou salyangoz əriştə, Guilin düyü əriştə, Nanchang qarışıq əriştə və yerli xüsusiyyətlər ətrafında şirkət tərəfindən başladılan Changsha Lard qarışıq əriştə kimi daha da bahadır.
Bundan əlavə, sənaye, eyni zamanda, bir nəfərlik yemək, ailə qida, yeni gecə qəlyanaltı iqtisadiyyatı, açıq səhnələr və yataqxana paylaşımı kimi istehlak ssenarilərinə istehlak ssenarilərinin istehlak ssenarilərini genişləndirdi və bölünmüşdür. Səhnələr.
Bununla əlaqədar, Liu Xingjian, sənaye müəyyən bir mərhələyə çevrildikdə, geniş inkişafdan zərif əməliyyata dəyişmək qaçılmaz bir qanundur. Yaranan markalar, bölünməmiş sahələrdən fərqləndirmə yollarını axtarmalıdırlar.
"Sənayenin hazırkı bölməsi və iterasiyası, innovasiya və sənaye tərəfinin yeniləməsini məcbur edən istehlakçı tərəfinin təkmilləşdirilməsinin nəticəsidir. Gələcəkdə, bütün Çin rahatlığının bütün rəftarı olan qismanın bölmə yolu hərtərəfli və çoxölçülü rəqabət vəziyyətinə girəcək və məhsul gücü müəssisələrin öz sənayesini qurmaq üçün əsas amil olacaqdır. Maneənin açarı. " Zhu Danpeng dedi.
Çin Mühəndislik Akademiyasının bir akademiki olan professor Sun Baoguo, bir zamanlar rahatlığın gələcək inkişafının əsas istiqamətinin və hətta Çin yeməklərinin əsas istiqamətinin dörd söz olduğunu, yəni "ləzzət və sağlamlıq" olduğunu vurğuladı. Qida sənayesinin inkişafı ləzzət və sağlamlıq yönümlü olmalıdır.
Əslində, rahat və fast foodların sağlamlaşdırılması son illərdə sənaye təkmilləşdirilməsi və çevrilmənin istiqamətlərindən biridir və bir çox şirkət texnoloji iterasiya yolu ilə sağlam qidaya keçid edir. Bir nümunə olaraq dərhal əriştə kateqoriyasını götürün. Bu tip müəssisənin sağlamlığı əsasən neftin azaldılması və artan qidalanmada əks olunur. Jinmailang-ın rəsmi tətbiqi ilə əlaqədar olaraq, istehlakçıların 0 qızartma bişirmə texnologiyası və FD Freeze-qurutma texnologiyası vasitəsilə "yağ, duz və şəkərin azaldılması" üçün ehtiyacları ilə qarşılaşır. Ani əriştə əlavə olaraq, sağlamlığa yönəlmiş bir çox yeni məhsul və marka rahatlıq və fast food bazarında, qida, az yağlı konjac soyuq əriştə, dəniz yosunu əriştə və s. Super sıfır, narıncı qaçış və s. Kimi sağlamlığa və aşağı kalorilərə yönəlmiş qabaqcıl markalar.
İnnovativ məhsullar xərclərin artması deməkdir. Henandakı qida emalı fabrikinə cavabdeh olan şəxs jurnalistlərə dedi: "Yeni sağlam məhsullar hazırlamaq üçün fabrikimiz öz-özünə inkişaf etmiş məhsullar və s. Üçün daxili laboratoriya tikdi, lakin bu da xərcləri artırdı." Zihai qazan markasının qurucusu və sədri Cai Hongliang, bir dəfə mediaya, "dondurucu texnologiyanın istifadəsi ilə bağlı dəyəri dörd dəfə artırdı." Liu Xingjian, "Keçmişdə dünyanı qazanmaq üçün böyük bir vuruşa güvənən bir dövrdə, müəssisələrin məhsulu xətlərini davamlı olaraq interyə, xərcləri azaltmaq və istehlakçı tələbi olan müəssisələrin imkanlarını da sınamaq lazımdır."
Bir çox şirkətin tədarük zəncirlərini yaxşılaşdırmağa başladığını qeyd etmək lazımdır. İctimai məlumatlara görə, Akuan Foods beş istehsal bazası var və bir çox tanınmış marka üçün OEM xidmətləri göstərir. Zihi Pot, qabların və digər maddələrin yuxarı hissəsində dərin iştirak və digər maddələrin yuxarı hissəsində iştirak etməyi və xərc performansına nəzarət etmək məqsədi daşıyır.
Bagou'nun qurucusu və baş direktoru Fang Ajian, iaşə standartlaşdırma tendensiyasının rahatlıq və fast food təchizatı zəncirinin optimallaşdırmasına baxmayaraq, bəzi məhsullar üçün sürətli qida təchizatı sisteminin dadının bərpası baxımından hazır bir həll yolu yoxdur; Bundan əlavə, yuxarı fabriklər uzunmüddətli yoldan asılılıq problemi və istehsal prosesinin təkrarlanması üçün motivasiyanın olmaması, tədarük zənciri yeniləməsi tələb tərəfi ilə tamamlanmalıdır. Dedi: "Bagou hazırda əsas istehsal əlaqələrini idarə edir və xərc izleyiciliyi və dərin tədarük zəncirinin çevrilməsi yolu ilə istehsal xərclərini azaldır. Bir illik səyləri ilə bütün məhsulların bütün seriyasının ümumi müqavilə dəyəri 45% azaldı. "
Köhnə və yeni markalar arasındakı rəqabət sürətlənir
Məruzəçi, rahatlıq və fast food bazarındakı hazırkı oyunçuların əsasən Lamenshuo, Kongke və Bagou və Bagou və Bagou və UNI-prezident kimi ənənəvi markalar kimi ortaya çıxan markalara bölündülər. Fərqli şirkətlərin fərqli inkişaf prioritetləri var. Hazırda sənaye yeni və köhnə markalar arasında sağlam rəqabətin inkişaf mərhələsinə qədəm qoyub. Ənənəvi markalar yeni məhsullar başlataraq, yeni markalar yeni məhsullar başlatarkən, yenilikçi kateqoriyalar və məzmun marketinqi üzərində çox çalışaraq, fərqləndirici bir marşrut almağa davam edir.
Zhu Danpeng, ənənəvi istehsalçıların artıq marka effekti, miqyaslı təsir və yetkin istehsal xətləri və s. Və s. Olan və yeniləmək, təkmilləşdirmək və təkrarlamaq çətin deyil. Yeni markalar üçün, tam bir təchizat zənciri, keyfiyyət sabitliyi, səhnə innovasiya, xidmət sisteminin yüksəldilməsi, müştəri yapışqanlığı artırılması və s.
Ənənəvi müəssisələrin hərəkətlərindən, usta Kong və UNI-prezident kimi müəssisələrin yüksək səviyyəyə doğru yürüş edir. Bu ilin əvvəlində Jinmailang yüksək səviyyəli bir marka ramen fanatı istifadəyə verdi; Əvvəllər, Master Kong "Suda əriştə evi" kimi yüksək səviyyəli markaları işə saldı; Uni-prezident "Man-Han yeməyi" və "Kaixiaozao" kimi yüksək səviyyəli markalara başlamış və ayrıca rəsmi flaqman mağazası açdı.
Yeni marka strategiyalarının perspektivindən, Akuan Foods və Kongke fərqli bir marşrut alır. Məsələn, Akuan Foods regional xüsusiyyətləri ələ keçirdi və Sichuan əriştə seriyası və Chongqing kiçik əriştə seriyası kimi 100-ə yaxın məhsulu işə saldı; Kongke və Ramen, nisbətən mavi okean bazar seqmentinə girəcəyini, keçmişin makarona yönəldiyini və ikincisi Yapon Ramenə yönəldiyini söylədi. Kanallar baxımından bəzi yeni markalar onlayn və oflayn inteqrasiya yoluna başlamışdır. Akuan qidalarının prospektinə görə, 2019-cu ildən 2021-ci ildən 2021-ci illərdə onun onlayn kanal satış gəlirləri 308 milyon yuan, 661 milyon yuan və 743 milyon yuan, ilbəil 743 milyon yuan olacaq; Offline satıcıların sayı artır, müvafiq olaraq 677, 810, 906 ev. Bundan əlavə, Fang Ajian-a görə, Bagou-nin onlayn və oflayn satış nisbəti 3: 7-dir və gələcəkdə əsas satış mövqeyi kimi oflayn kanallardan istifadə etməyə davam edəcəkdir.
"Hal-hazırda rahatlıq və fast food sənayesi hələ də bölünür və burada yeni markalar da becərilir. İstehlak ssenariləri, istehlakçı qruplarının şaxələndirilməsi və kanalların parçalanması hələ də yeni markalar üçün fürsət gətirir. " Liu Xingjian dedi.
Xu Xiongjun jurnalistlərə dedi: «Yeni bir marka və ya ənənəvi bir marka olsun, nüvə dəqiq yerləşdirmə və kateqoriya yenilikində yaxşı bir iş görmək və gənclərin istehlak seçimlərini təmin etməkdir. Bundan əlavə, yaxşı marka adları və şüarları göz ardı edilə bilməz. "
Saat: Dekabr-15-2022